أعلنت شركة بانيرا بريد مؤخرًا أنها تخطط لإعادة توزيع عمال الخبز في معظم مواقعها البالغ عددها حوالي 1800 موقع من نوبات العمل الليلية إلى النهارية حتى تفوح من المتاجر رائحة المخابز عندما يدخل العملاء. سيتمكن العملاء من مشاهدة عملية صنع المخبوزات والدردشة مع الخبازين والحصول على عينات من المعجنات الدافئة.
نشأت فكرة الخبز النهاري في "مخبز بانيرا التجريبي"، وهو متجر يعمل منذ ١٢ شهرًا في نيو هافن، كونيتيكت. سمح مالك متجر ودود لبانيرا بتركيب "فرن تجريبي" صغير بدون غطاء، لذا يُعاد تهويته داخل المتجر. يُعزز هذا الفرن الرائحة، ويتيح للزبائن رؤية ما يُخبز، فيُعجبون به!
